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郑州配资网站中式餐饮的连锁化率还非常低

　　中证报中证网讯(王珞)7月10日，成都餐饮行业科技智能发展创新研讨会在成都召开，与会嘉宾深入分享了科技智能发展对餐饮行业的推进作用，探讨通过科技智能化手段解决中餐标准化、规模化痛点的可行性，并发布AI数字菜谱及智慧厨房全链条解决方案。

　　国家统计局数据显示，2024年全国餐饮收入55718亿元，同比增长5.3%。《2025中国餐饮连锁化发展白皮书》显示，餐饮连锁化率已从2021年的19%提升至2024年的23%。而其中，中式餐饮的连锁化率还非常低。

　　川菜作为中餐最主要的菜系之一，烹饪方法复杂，人才培养难度大、周期长，连锁化发展难度较高。为了解决这一痛点，四川熊喵大师科技有限公司研发推出了智慧厨房全链条解决方案，其核心为AI数字菜谱和智能炒菜机器人。四川熊喵大师科技有限公司创始人黄天勇表示，智能炒菜机器人与AI数字菜谱目前已服务全国100多个餐饮品牌、1000多家门店，业务覆盖中餐、火锅、粉面、酒吧、电竞酒店等多类业态，并拓展至美国、新加坡、澳大利亚等20多个海外国家和地区。试点门店出餐效率提升40%以上，人力成本下降40%左右。

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